梁维平（1904-1975年），新兴县新城镇仓夏村人。幼时因家贫无力上学，9岁开始便跟人学织席、做炮竹。15岁时，遵父母之命与邻村南外村在香港做工的甘卓棠（中共党员，后曾任“六大”代表、中共第六届中央候补委员、广东省委常委）成亲。

1923年4月，梁维平随丈夫甘卓棠到香港，曾先后在布厂、袜厂和手电筒厂工作。甘卓棠没有嫌弃梁维平文化水平低，时常向梁维平讲解革命道理，帮助她的思想不断进步。梁维平白天做工，晚上协助丈夫油印党的文件、传单，并带到工厂、街头散发和张贴。在工厂里，梁维平用革命道理来组织发动群众，与资本家、包工头作斗争。

1925年6月，梁维平与丈夫甘卓棠一起参加了省港大罢工。罢工期间，她除驻守罢工委员会机关和担任交通员外，还积极参加广东省妇女解放协会组织的募捐活动和生产劳动。

1925年7月，梁维平光荣加入了中国共产党。1927年12月11日凌晨，广州起义爆发，梁维平被分配担任交通运输工作。广州起义失败后，她和丈夫离广州到香港，在中共广东省委机关当交通员。

1929年9月的一天，梁维平在香港九龙华文寺参加工人代表会被捕入狱。由于叛徒出卖，敌人知道她是甘卓棠的妻子，施尽酷刑，逼她说出省委机关所在地，但她坚贞不屈，使敌人一无所获。后在党组织的营救和工人们的保释下，她获得释放。1930年2月，梁维平继续在省委机关当交通员。8月初，她奉命接待两批从新加坡被驱逐出境回来的同志时，发现其中有叛徒，梁维平不顾个人安危把情况报告省委，并按省委指示通知有关人员转移。她在淇澳村隐蔽时，被叛徒出卖，再次被捕。1938年夏，梁维平被集体释放出狱后，继续在八路军办事处和省委机关任接待员、交通员及情报交通站工作。

新中国成立后，梁维平在翁源县当选为广东省第一届人民代表大会代表。先后在连县、翁源县总工会任组织干事和翁源县卫生科副科长。

1966年退休后，还担任翁源县妇联委员、县直属机关幼儿园名誉园长，深受群众的敬仰。1975年12月27日，在南雄县病逝，终年71岁。