材料

广华银丝米粉、花生油、生抽、胡椒粉、鸡蛋、肉丝、胡萝卜、洋葱、芽菜、葱段

制作方法

（1）先将米粉浸泡预制，加小量花生油，加适量开水浸泡一分钟，捞起滤水打散冷却即可

（2）先将肉丝过油，再加上洋葱、芽菜、胡萝卜炒好备用

（3）热油锅炒蛋后加上米粉

（4）加配菜大火翻炒

（5）加少许生抽、酱油调味上色

（6）加葱段翻炒均匀上碟即可