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新兴县公共文化服务

Public cultural services in Xinxing County

文化馆信息

天堂清水扣肉

清水扣肉是天堂镇内比较有名的菜色，不论大小宴席都是不可或缺的，清水扣肉的做法非常讲究：将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔；将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出，浸泡入冷水中，再分别...

木桶豆腐

梅菜花腩

六祖斋

还魂鱼

柴火烧猪