大江镇位于新兴县南部,是广东省的革命老区镇，作为新兴县的重要的生态涵养区、南部的生态屏障和饮用水源保护区，大江镇立足生态资源优势，紧紧围绕以传统特色农业为牵引，坚决解决发展瓶颈和难题，全力塑造发展新优势，促进特色产业发展、农副产品加工业、乡村生态旅游、红色文化旅游相结合，推动一产“接二连三”，实现三产融合。

大江镇油茶种植已有50多年历史，一些高山密林依然保留50多年以上树龄的古老油茶树，油茶产量高、长势好、品质优，经过大江人民群众的辛勤劳作，衍生了传统的山茶油加工产业链，大江山茶油产品远近驰名。近年来，大江镇依托“高山平湖、绿色生态”优势，大力发展山茶油产业，通过深化构建“一村一品”新格局，创新着力打造多个油茶种植示范基地，示范带动全镇油茶种植面积达2500多亩，山茶油年产量达80吨。大江镇大力扶持发展大江镇山茶油加工示范基地，通过“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，以订单收购形式与农户合作，把油茶种植延伸到品牌加工，深化油茶加工产业链，通过提升油茶种植技术，引进优质名种，利用高校科研单位的技术指导，提高油茶种植产量，提高种植面积，带动农户增产增收，擦亮“大江山茶油”品牌，改善包装设计、推动电子商务进村入企，整合销售链，促进特色农产品“小商品”链接“大市场”，实现量质共进，逐渐形成一个产业突出、区域特色明显、市场前景良好、农民增收较快的产业集群，促进地方特色产业由资源变产品、产品变商品、商品变名品，有效延伸与健全产业链发展壮大。