特色：田螺肉质肥美，搭配紫苏等调料炒制而成，口感香辣鲜美，风味独特。个头饱满的田螺，嗦起来美滋滋。

文化背景：田螺在新兴县有着深厚的饮食文化底蕴，紫苏炒田螺则是其传统吃法之一。