对了！战利品中有大量胡椒。韩愈下令将胡椒碾碎，再辅以碎牛肉、豆腐丝等，煮成一锅御寒热汤，分而食之。
裴度连喝三碗，体寒尽驱，拍着大腿称赞，赐名「胡辣汤」。
回去后，唐宪宗为了“刻石记功，明示天下”，让韩愈写文以歌功颂德。韩愈接旨后，回到家中，在地上铺开巨幅宣纸，连续七十多天匍匐其上创作，终写就《平淮西碑》。
淮西功业冠我唐，吏部文章日月光（韩愈后来担任过吏部侍郎，人称“韩吏部”）！
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此次立下军功，韩愈荣升刑部侍郎，相当于司法部二把手。
爬到高位不易，本该好好珍惜才是。
多磕头、少说话，韩愈做不到啊！路见不平，他照旧一声吼！
公元819年，唐宪宗派使者迎佛骨回长安。大唐刚刚平定了淮西叛乱，才露出一点儿中兴的气象，皇帝就开始劳命伤财了。这怎么行？
于是，韩愈上《论佛骨表》，言辞激烈。唐宪宗一怒之下，把他贬为潮州刺史。
被贬出长安，行至蓝田时，大雪纷纷扬扬，韩愈发现漫天白雪中有个小黑点伫立道旁。定睛一看，原来是侄孙韩湘！他感动地写下了那首《左迁至蓝关示侄孙湘》：
一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千。
欲为圣明除弊事，肯将衰朽惜残年！
云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前。
知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边。
韩湘也很感动，回赠了首《答从叔祖愈》，其中有一句：他时定是飞升去，冲破天空一点青。
后来，韩湘真的羽化而登仙了。传说中，韩湘就是八仙之一的韩湘子。